乾鮑(干鮑、かんぽう)

中華料理で最高級の食材として知られる乾鮑(干鮑、かんぽう)の中でも特に有名な岩手県産の吉浜(吉品)乾鮑(キッピンパオ)、および同等に非常に評価の高い網鮑(モーパオ、大網乾鮑)を取り扱っております。

写真は吉浜(吉品)乾鮑です。糸にアワビ(鮑)を通して干す独特の手法を用いるため、できあがった乾鮑(干鮑、かんぽう)には糸を通した穴があります。

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